Categoria: ALCHIMIE IN CUCINA …

Sperimentazioni in cucina. Prendersi cura del corpo senza dimenticare il gusto ed il divertimento di amarsi attraverso una cucina sana e gustosa. Mantenere vivo l’amore per la tradizione, i prodotti della terra e di derivazione artigianale … scoprire il mondo attraverso il gusto …

INSALATA FREDDA DI CECI NERI, GRANO E DADOLATA VERDURE FRESCHE…

Oggi vi porto a scoprire un legume tipico delle mie parti: il Cece Nero. Un legume che richiede tempi di cottura più lunghi e che ha, alle spalle, una storia antica molto interessante.
Ve lo presento abbinato al grano per declinarlo in una insalatina fredda sfiziosa e, perché no? anche golosa …

INSALATA CALDA DI RISO …

sbizzarritevi e trovate il vostro equilibrio adattandola alle vostre esigenze ed alle varie temperature esterne ….

MELANZANE DI ROTONDA: UNA GUSTOSISSIMA SCOPERTA DELLA TRADIZIONE LUCANA …

Melanzane di Rotonda cotte in aceto a freddo e poi gustate con olio evo, menta e aglio … gnammy gnammy

CAVATELLI AL RAGU’ DI MANZO

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. farina di grano duro acqua 1 kg di carne di manzo a cubetti 1,5 ml di salsa di pomodoro due bicchieri di vino rosso fermo da tavola 1 cipolla dorata 1 carota 1 gambo di sedano sale q.b….

INSALATA CALDA DI GRANO CON OLIVE NERE FRITTE E POMODORI SECCHI

Per chi ama i sapori del mediterraneo questo piatto è un viaggio in paradiso :).

ORECCHIETTE FATTE IN CASA

Ricetta e breve video per realizzare in casa le orecchiette! Una pietanza tipica delle terre della penisola meridionale … buona visione e mi raccomando sperimentate e condividete le vostre sperimentazioni 😉

INSALATINA DI FINOCCHI & MELAGRANE

… un piatto fresco che stuzzica il palato ed apre il nostro pancino ai piaceri della sana e buona cucina di una volta ….

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